江南 黄金温泉
朝飲みの後は、日帰り温泉に。
江南駅下車。
なるべく日陰を徒歩で向かう。
食堂内の、食堂外のテレビ見える座席確保。
音声聞こえないけど。
聞こえても判らないけど。
マッコリ
キムチ
キムチ硬めのヒリ辛めかも？
☆追加
生ビール
トトリムクネンチェ
ビアホール以外ではあまり生ビール飲めない韓国だけど、温泉は飲める場所の一つ。
だから当然ね。
入浴前の入店時には我慢しておいて、入浴後満を持して。
センメッチュシウォナダ。
ジョッキにはカスと書いてあり、ビール出口にはマックスと。
穴空きスナック
この軟らかい薄味スナック、韓国はビアホールでは定番？
だから？生ビール頼んだらここでも出るの？
しかししなっと軽い。
ムルフェ(水刺身)式で来た。
特にこの季節に合うさっぱり。
スープ感覚も有るから、こちらの方が好きかな。
スープは冷麺みたいな味？
ムクは細めに切ってる。
本当に冷麺の麺代わりかな
ムクは軟らかめ？
どんぐり感は？
胡瓜と人参の細切り、キムチ、海苔など入っている。
お風呂は露天は無し。
展望風呂ではないけど、小窓開けたら外は見える様にはなっている。
開けると外気も音も感じられて。
温泉は、熱めと普通とイベント風呂。
あと水風呂も。
黄金温泉だから、お湯はほんのり黄色めかな。
基本は普通温に入ってなるべくテレビ見える場所に、熱いのもちょっと入って水風呂で冷める。
明洞「秀家」鮑粥
今朝こそ鮑粥で朝酒。
アルコール置いている粥店を、明洞駅近くで物色。
☆注文
鮑粥
宮廷石焼ビビンバ
マッコリ
宮廷石焼は、松茸入りだから頼んだ。
まだ時期ではないだろうけど。
☆おかず
キムチ
イカキムチ
乾？海苔甘和え？
水キムチ
チヂミ
韓国海苔
イカキムチはイカもっと入っているのも好き。
海苔のおかずは細かくしてあってなのか？生を調理してこうなっているのか？で、乾いた仕上がり。？
水キムチは拍子切り大根ので、スープが旨酸っぱい。
薄切りの。
滑らかに柔らかいけど、たまに干してるのかな？の端っこ部分？も。
お粥はやや茶色で、胡麻油と、肝も効かせてるのかな？
それぞれ先に味が付いてるのかな？
混ぜないで焦げ作り。
まず松茸を焼いて香り出し。
ご飯も鍋肌に貼り付ける。
そのままも食べるけど、海苔で包んだりそれにキムチやイカキムチも入れたり。
海苔で包むと旨い。
ビビンバって混ぜると全編コチュジャン味なのよね。
試しでコチュジャン多めに付いてる部分食べても、一口で割りと十分かも？
チヂミは薄め。
中はニラと玉葱？
玉葱甘い。
生地はかりっと香ばしい部分が良い。
孔徳市場「ヂャンスヂョッパル」豚足通り
ヨイナルから孔徳に地下鉄移動。
市場で豚足食べる為に。
有名な豚足通りより少し安そうだから、こちらにしてみた。
豚足屋は沢山並んでる。
こういう市場内だから、雰囲気有るお店多くて悩む。
客引きがなるべく弱めのお店に。
入ったお店も、通り掛かると声は掛けてくれるけどさらっとした感じだった。
☆注文
ヂョッパル小
コンドクトンマッコリ
味違うのかな？
☆おかず
キムチ
カクテキ
ニラムチム
内臓、スンデ盛合せ
スンデクク
サニーレタス
あみ塩辛
サンチュ味噌？
青唐辛子に
にんにく
ニラがフレッシュ。
カクテキしっかり歯応え。
えごま葉入り。
結果、カムジャタン味と近くなってる？
脂身付いた部分の肉も、その内側の肉も、爪先も。
脂身とそれに付いてる肉はとろとろ。
内側の肉はポソポソ気味かな。
あみ塩辛付けて、サニーレタスで生ニンニクと味噌と一緒に包む。
生にんにくサイコー。
狎鴎亭「ピョンヤンマンドゥ」巨大饅頭
生コルベキのお店は、もうやっていないらしかった。
困って探して探して、ちょっと気になるお店見つけた。
大きくはないお店。
でも何か居心地よくさせて下さるお店。
☆注文
ピョンヤンマンドゥ
コングクス
マッコリ
そして、夏ならコングクスを。
☆おかず
キムチ
大根キムチ？
ニラムチム？
大根甘くて酸っぱくて夏キムチかな？
ぽりぽりと硬め。
韮濃い味めで、ニンニク結構効いてる？
麺細く柔らかく。
味は付けてないか？塩少し掛けてと。
餡がポリポリするのは干したもやしか何か？
肉がモファモファしてるのは肉以外にも何か混ぜてるから？
例えばおから？
餡薄味めで、酢醤油作って掛けてと。
スープは、肉も入っていて牛スープ？
薬味葱入っていて、その葱味わえるスープって感じも
