明洞「サンミオク」カンジャンケジャン

8/6晴
今回まだ食べていないのはカンジャンケジャン。
明洞の繁華街の方行こうか？地下鉄乗ろうか？したけど、やっぱり宿の近くがいいな。
と探していたら、そんなに高過ぎないお店見つかった。

☆注文
カンジャンケジャン
マッコリ

☆おかず
三葉ナムル
キムチ
カクテキ
海苔
玉子焼き
オイキムチ
豆煮
茄子ジョン
ヌルンジ

三葉ごわごわ、好きな薄味。

豆は白と黒と、とても硬い。
白いの落花生かな？

胡瓜は薬味挟んでるのじゃなくて、切って和えてる感じ？
ムチム？
胡瓜が青く香る。

キムチもカクテキも、漬かってる感じだけどごわっとして酸っぱくもない。

玉子焼きは味付けてなくてフライ的な？
茄子ジョン下味付いてる感じが美味しい。

カンジャンケジャンは、味噌卵たっぷり感。
それは当然おいしい。

味付けは、塩分の濃さは全然来ない。
何か、漢方ぽいものと漬けてる様な香りする？
それも合ってる感じ。

身はよく漬かってるのかな？
ねっとりにも感じるかな？
もっとフレッシュ感も好きかな？

もちろん殻にご飯入れて混ぜる。
味噌と卵と、少し身も入れて。
漬け汁は、混ぜた後に多い分は切って。

来た日に、宿教えてくれたお店なんだった。
私はともかくお店の方が覚えていたのが嬉しかった。