鹿児島県阿久根産きびなご刺身

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常に季節の食材を食べていたい。
スーパー覗いたら、きびなご刺が安めだった。

しかも鹿児島県阿久根産だって。
きびなごの名産地では？

魚介は、刺身でも洗ってから食べるようにしている。
しっかり水気を取れば、水っほくは成らない。

洗ったら、水が白濁。
脂？
乗ってるのかなあ？

最後、軽く塩振って洗い流す。

旨い。
怖い臭みはほとんど消えた。
生姜醤油にしたからも有るかもしれない。

生姜が合うなあ。
青魚系なんだっけなあ？