2/3晴 浜町の仕事帰り。 単独行動で人形町に飲みに行く。 色々下調べしても、入りたいのは結局自分の目で見たお店。 駅の近くの裏路地の居酒屋？に。 路地裏じゃなくて裏路地。 すれ違えない位細い、建物と建物の間の隙間にお店が有る。 なのに入ってみると…

2/2晴 豚ガラって、初めて聞いた。 豚骨みたいな事か？と、これでスープ取って何か鍋でもしようと。 ポトフ？ って、牛出汁だったっけ？ 豚骨って浮かぶのラーメン。 〆は決まり。 豚骨ラーメンから連想して、もつ鍋が浮かぶ。 でもどうももつ鍋は、もつから…

2/1曇→小雨 年末に貰ったずわい蟹がまだ残ってたので、今夜は蟹すき。 蟹すきといっても、足は入れずにそのまま食べて楽しむ。 鍋には肩というか胴？と、殻を投入。 出汁は取らず、蟹の出汁だけで。 ちりじゃなくてすき。 酒、醤油、みりん、塩で味付け。 み…