11/27晴
今夜の鍋。
昨日
深谷で買って来た
深谷産葱と、冷凍保存してあった豚肉で。
豚は冷凍なのでしゃぶしゃぶはせず、出汁も兼ねて固まったままある程度入れてしまった。
葱も早くから入れてくたくた方面で食べる。
食べてると途中でさらっと方面も欲しくなるけど。
タレも、まずは
深谷産大和芋卸しとめんつゆで。
つゆととろろ混ぜない方が、芋も葱ももっと味わえる。
次のタレは、大根卸しとポン酢で。
〆はせず、スープだけ塩胡椒して飲む。
出汁出てる。
甘みも出てる。
〆の代わりに、これも
深谷で買って来た北埼玉産ほ新米を炊いて。
