秋鮭とカキフライ

10/18曇
どうもいつからか？家での食事で旬の事をすっかりおろそかにしてた。
昨日辺りから方向修正。

今朝は、秋鮭と牡蠣のフライ。
鮭は昨朝、ムニエルで食べたもの。
牡蠣は昨夜、生で頂いたもの。

秋鮭は生鮭ですから、よく塩をしておいて。
牡蠣にも塩。

鮭は特に成功。
秋鮭本来の旨みが、ばっちり出た感じ。