北海道フェア in 代々木「厚岸エージーエス」花咲蟹

10/6晴
丸ごと花咲蟹、小ちゃめのが売ってる。
解凍中だったのでしばらくしてリターン。

☆注文
花咲蟹

焼くか訊かれた。
地元じゃあんまり焼かないと。
じゃあ焼かないで。

つまり解凍茹で蟹。
ハサミ貸してくれました。

ふんどし開くと水びしょびしょと。
解凍中のカニミソまで流出。

殻がかなり固い。
トゲで折り辛い。

身は旨みが有る。
ただやっぱりもっとよく溶けてからの方が良さそう。