大師前「清水屋」草団子屋飲み

4/13晴
今日はまず、西新井大師の牡丹を見に。

その前に午前中飲み。
まだ昼時より前。

西新井大師の門の前で草団子味見させて貰ってから、そのまま店内に。
何と、向かい側のもう一軒の団子屋は改築中だった。

お店はこういう場所らしい食堂な雰囲気。
なぜか？少し暗め？
そして少し寒め？

広々としてる店内。
のんびり出来るテーブル席だけ？な店内。

寿司と蕎麦がメインなのかな？
でもつまみで。

☆注文
熱燗
酢の物
もつ煮込み

☆お通し
柿ピー

柿の種が、大きくてしっかり硬め。

酢の物は、海老1、小肌2切れ、蛸4切れと、若布、胡瓜、くらげ。
中々素敵かも？
海老も小肌もピカッてる。

くらげは味付けのかな？
だからか？ちょっと混ぜたら汁濁った？
味付けくらげを酢の物に入れるのって新しい？

海老も小肌も見た通りピンとした感じかな。
蛸は少々硬め茹で？

もつは、二種は入ってる？
ざらっとしたお馴染みのと、ちゅるんとしたのと。

そのちゅるんととしたのは、皮？が旨い。
これ、あまりもつ煮で見掛けた事無いかも？

ざらっとしたのは表面水分少ない感じ。
これは汁吸い難い性質なのかな？
それとも鍋の表面に有った？

具は他に牛蒡、人参、蒟蒻、豆腐、薬味葱。
葱は早めに浸しておく。

人参と牛蒡は柔らかく煮えてる。

蒟蒻は多い。
小さく切ってるけど、しっかりした食感。