中野「三河屋」寿司屋？のちらし飲み
中野で、用事前に昼飲み。
用事は北だけど南口に。
外観居酒屋ぽいかな？と思ったお店。
中入るともっと和食屋？
でも寛ぐから気持ちは居酒屋かな？
カウンター後ろの壁には、寿司一貫？の価格表。
本業は寿司屋なのかな？
三河産海老も有るけど、店名も合わせると三河ルーツのお店？
☆注文
ちらし定食
富貴 燗
ちらしのアタマで飲もうという魂胆。
全面刺身歓迎会ではないのね。
煮物みたいのも入ってる。
☆お通し
蛸煮
小さい蛸、何蛸？
良い風味。
ちらしは、白魚、酢鯵、赤身、トロ、鰤、イカ、北寄貝、小海老、蛸、煮帆立、昆布巻、玉子、桜でんぶ、酢蓮、南瓜、栗、蒲鉾、胡瓜、酢生姜。
定食は、浅利オクラしめじ和え、落とし玉子若布味噌汁。
白魚は個性的風味とほろ苦さ。
酢鯵は白く〆ってる。
赤身のちのちで鉄分。
鰤冷たく、クセ感じなく。
トロは筋的、脂乗り。
イカねちねち、イカらしい味。
北寄茹でサキサキ、ほんのり風味。
小海老は酢漬け？何海老？
蛸は茹で？
生海苔ミルフィーユ状、香り来る。
煮帆立は小、よく味付いてる。
昆布巻は鰊かなあ？
酢蓮はこなこなする。
南瓜結構醤油味。
浅利は出汁和え？
醤油垂らしたらより美味しそうなのでする。
味噌汁は若布とろり、玉子半熟。
ちらしは二段重ね。
酢飯は、干瓢、刻み海苔掛け。
