中野「大将」日本料理飲み
中野で用事終わり飲み。
まだ午後4時台なのでやってるお店に向かった。
居酒屋というより、割烹、日本料理系かな？
でも寛ぐ楽な雰囲気。
☆ドリンク
生ビール
酎ハイ
やたら喉渇いていて生。
酎ハイは好みよりは薄めかな？
オレ、すんごい濃いめ好きらしい。
☆お通し
牛蒡人参きんぴら
分別して食べるの好き。
人参の柔らかさよく分かる。
牛蒡はしっかりでしなしな。
☆料理
鮟肝
生たらこ煮
いつも通り魚介狙いなんだけど、刺身系は本日メニューではリーズナブルな掘り出し物見つからなかった。
鮟肝はどうしてなのか？薄く感じる。
風味なのか？味なのか？ポン酢の量なのか？
小葱と紅葉卸しトッピング。
紅葉卸しって、量多いと風味壊すな。
たらこは冷ました状態で出て来た。
甘口と、柚子の香り。
柚子は皮もトッピング。
