白魚鍋？

昨夜の料理。

葛西の総合レクリエーション公園側のスーパーで買い物。
結構安いものが色々。
日祝日ではないから、今日は魚介を。

白魚、ホンビノス購入。

白魚は、テーブルでカセットコンロで釜揚げ。
弱火調理したから？粉みたいに軟らかくなっちゃった。
失敗。

これも一応鍋料理と言っていいのかな？
〆というか、玉子綴じした。
綴じたから、軟らかさ少しは気にならなくなった？

ホンビノスはクラムチャウダーに。
これもテーブルで。
鍋料理って言っていいかな？

最初白ワインで蒸しというか？煮というか？
その後で、牛乳とシチューの素。
具は他に玉葱とじゃが芋賽の目で。

また失敗した。
白ワイン多過ぎか？温度高過ぎか？牛乳が粒々凝固。
カッテージチーズかよ？

味もワインの酸味強過ぎたなあ。