湯島「味の上田」ごまふぐ

6/22
御徒町で飲み会前の1人0次会。
早めに開いてるお店探して、湯島の手前まで。
外観でひゅっと惹かれて予定と違うお店に。
もう少し居酒屋かと思ったらもうちょっと上だった。
でも先客テーブルが大衆的に飲んでるので入った。

☆ドリンク
レモンハイ

酸っぱめ。

☆お通し
エシャレット金山寺？味噌添え
ツナサラダ
帆立柱煮
抹茶寄せ？

季節感のエシャレットが嬉しい
抹茶甘口。
帆立旨み。

☆料理
ふぐ白子焼（ゴマフグ）

白子は表面よく焼けてる。
もう少し焼けてないのもいい。
中は、とろとろと言うか？状態的にはヨーグルト状。

表面から魚な風味が来るなあ。
ゴマフグだとこうなのかな？
魚というか焼き魚な。

葉唐辛子煮、はじかみ、カットレモン添え。
はじかみが葉唐より辛い～。