アルカン パドルフィッシュキャビア

スカイというアメリカンウォッカを買ったので、ウォッカにはキャビアだろ！と買ったアメリカンキャビア。

パドルフィッシュという、ヘラチョウザメのキャビア。

結構川魚臭い？
昔一番最初に買ったのは、おいしくてこんな臭いもしなかったと思う。
メーカーに依るのかな？

獲れるのミシシッピ川らしいから、こういう臭いするのも有り得るのかなあ？

そのままだとキツく、トリュフ塩やらオリーブ油やら色々試してみて。

風味負け気味だけど、アメリカのクリームチーズに乗せると食べ易い。
バター塗ったバケットとかが、素直に合うのかも？

イエローストーンのスパークリングワインにも合わせる。