歌舞伎町「鳥修」明治創業鳥肉屋直営店
予定が飛んで、急に一人飲みに。
新宿をこれでもかとさまよう。
意を決してこれは大久保まで向かうか、と歌舞伎町の奥の方まで到達すると、
今まで気付かなかった赤提灯？
ちょっと覗いてそのまま入ってしまった。
看板に書いてあった、明治何年創業の鳥肉問屋直営といった言葉が決め手で。
入ると細めにL字カウンター。
横に二人掛けテーブル。
奥はテーブルとか座敷？でもっと広そう。
何とかカウンターの一番先に座らせてもらえた。
目の前がガラスケースで、私的には特等席。
中には生艶々な肉串が積まれてる。
肉はオール鶏らしい。
焼き鳥屋さんだ。
レバ刺有るんだ？
予約のお客様で売り切れだそう。
メニューも有るけど、串はガラスケース見ながら注文する。
一本からでもOKと。
☆料理
レバ たれ
皮 たれ
つくね たれ
ハツ 塩
ぼんじり 塩
☆ドリンク
酎ハイ
ホッピー
中
酎ハイは濃い好きな自分には薄めだったので、好みの濃さに出来るホッピーに。
そしたらこっちは焼酎たっぷり来た。
☆お通し
野菜スティック
味噌添え。
少し甘み有って、これだけでつまみにも出来る。
野菜は大根、胡瓜、人参。
レバは、端がカリカリ焼けてる。
中も好みはもう少し早めかな？
タレの香りがもわっと来る。
お酒的なもの？
つくねは一つに長くされたもの。
中にコリコリが有る。
あと何か？スパイス的風味かなあ？
皮はもっとしっかりカリカリ。
好みはもう少しぶよぶよかな？
それぞれタレの味が微妙に違って感じるのは気のせいかな？
ぼんじりは、骨付いてるの？
噛めば食べられる感じだけど。
一般的に見た事有るぼんじりとは形状が違うの。
味もあそこまで脂ドバーでもなくて。
ハツが良い。
普段そんなに好んでないけど、ここでは特に好みだった味。
開いて刺してるのね。
あまり食べないから、改めて認識した。
結構、鶏独特の匂いをしっかり感じるの有った感じだった。
