新宿西口「丸正」思い出横丁
明るい時間にふらふらした結果、たどり着いたのは新宿西口思い出横丁。
前に通り掛かってマークしてたお店。
L字カウンターのみ、ドア無し開け放し店。
良い具合にここの横丁らしい雰囲気。
店員さんは後から増えて二人体制。
どちらも東洋の外国人かな？
☆ドリンク
レモンサワー
日本酒 熱燗
素割りだった。
やっぱり炭酸割りがいいなら酎ハイなんだな。
炭酸有りそうなドリンクメニューになってないので、追加は日本酒にしてみた。
☆お通し
煮豆・こんにゃく
甘口の。
こんにゃくは豆に合わせてか？小さくさいの目。
☆料理
カシラ たれ
砂肝 塩
もつ煮込み
串焼きは目の前の皿に並んでるの見て、まだ生のままのから選んだ。
よく焼いた感じで小さめになって出て来た。
カシラ噛んでると旨み。
砂肝は塩加減良く、歯応えコリコリ。
もつ煮は、ちょっと変わった一味する。
具から椎茸軸出て来たけど、その出汁かな？
煮込みに椎茸って珍しい？
他には大根、人参、こんにゃく、豆腐、薬味に青葱。
あっさりさらさらでスープとしても飲み易い煮汁。
だからか？スプーン添え。
☆追加
タン 塩
ナンコツ 塩
ナンコツはぶりぶりして見えたから、タンはピカピカしてたから注文。
タンは歯応えは分かるけど、タンの風味あまり分からない。
やっぱりそんなに焼けてないのが風味感じる。
ナンコツは肉が結構付いてるからブリッと見えたかな。
筋っぽいのが噛んでて旨みが有る。
