曙橋「姜太公」べろんべろん上海蟹

10/22曇
そろそろ楽しみにしてた上海蟹の季節。
早速ここ数年毎年恒例のお店に。
駅の新宿寄り出口からすぐ。

ランチタイムだけど、グランドメニューも大丈夫のよう。
ランチメニューに食べたい物が無く、グランドからと、もちろん上海蟹からも。

☆注文
上海蟹酔い蟹
フカヒレスープ
こりこりクラゲ甘酢和え
ご飯
紹興酒

☆お通し
辛味茹で？鶏乗せ冷奴

この鶏がとにかく辛い。
ひたすら辛い。

クラゲは全然甘くはない良い味付け。
中華の前菜でよく出る塩蔵じゃなくて、生のだと思う。
だから、コリコリぷるんぷるん。

上海蟹が～、来たー！
紹興酒漬けの酔い蟹。

身がとろとろの刺身感。
味程良くて濃くない。
偶に出会う独特のクセも無い。
つまり旨い。