南堀端「大黒屋」瀬戸内海の小魚

9/15晴
夕方合間にふらっと。

昼間うどん食べたいなと物色してて見つけたお店。
松山城と松山市駅の間のアーケードの、2階に有るお店。

居酒屋かな？
うどんが有るからチェックしたんだけど、それより瀬戸内の小魚と書いてあるのが気になっちゃった。

入るとL字カウンター。
左奥には座敷。
あまり広いお店ではない。

でも窮屈感も無いかな？
何となくすうっと入って寛げるかも？

カウンター中の調理場の後ろに、瀬戸内の小魚の揚げ物メニューの貼り紙。
刺身は、黒板の本日メニューか。

こちらには、瀬戸内云々の文字は無い。
どれかは瀬戸内の魚だよなあ？と眺める。

☆ドリンク
媛囃子 はだか麦　ロック

愛媛の地焼酎らしい。

☆お通し
小鯵フライ

ちょっとクセ有る。
小という程小さくないような？
だから余計クセ？

ソース掛かってる。
千切りキャベツ、胡瓜スライス添え。

しかし瀬戸内海のトラハゼフライ楽しみに入ったのに、まさかお通しとフライカブるとは。

作戦変更。

☆料理
コショウ鯛刺身

黒板の本日メニューから、勝手に地魚だろうと決めつけて注文。

色は赤みがかってる。
しっかりした歯応え。
前どっかで食べたのみたいな変なクセは無いかもしれない。

風味は淡い感じ。
噛んでると、ほんのり旨み感じる。

薬味は、わさび、紅たで、レモン。
こういう魚には、何となく紅たでが合う気がする。

☆料理
瀬戸内海のトラハゼフライ

かぶるといっても小鯵は一枚だけどったから、フライまだ食べられるだろうと。
何よりやっぱり、瀬戸内海の魚食べたいから。

瀬戸内海は小魚が名物らしい。
トラハゼなら絶対小魚でしょ。

一口、おお美味しい。
揚げ立ても有ってか？お通しの小鯵とは、フライとして全然違うみたい。

衣がきめ細かくてカラッとした心地良さ。
トラハゼ自体は、風味はとても淡いかも？
その分クセも全く無い。
それで尚更フライとしておいしいのかも？

3切れ有って、2切れ目食べるとあれ？
1枚目と違う。
水分もっと含んでてちょっとクセも。

個体によって違うのか？
でも3枚目食べたら、1枚目と同じでよかった。

塩添えで、塩でどうぞと。
なるほど。

でも醤油も掛けてみたくて。
醤油だって合うね。

ただ本当はソースも試したいなあ。
しかし卓上にソース無し。
お通しの小鯵フライの方には、確かソース掛かってたよね。