築地場外「鈴木水産」千円生うに入荷予定無し

6/6曇→晴
築地市場に買い物に来ながらの朝飲み。

因みに買いに来たのは、数の子、身欠き鰊、子持ち昆布など。
この時期にニシン関係ばっかり？と思われても、産卵期漁期を考えるとこの辺りは今頃が季節らしく。

まず都営駅から場内に直行。
しかし駅から恐ろしいぐらいの人混み。
すると当然場内のお店は大行列。

場外の候補店に切り替え。
そろそろ生うにの定食屋が開く頃。
そしたら千円の格安生うに定食は、入荷予定なしだって…

とほほ。
場外にしては格安の寿司屋にすぐさま移動。
そしたら目当てのランチちらしは、平日しかやってないと。

ランチ握りはやってるみたいだけど、炭水化物的に今日は辞めとく。

しかし築地で、新興じゃなくてバカ高くなくて朝からやってるとなると？
他に探すの時間もったいないから、先程の定食屋さんにリターン。

うには諦め、刺身と煮か焼き魚でもと。
そしたら煮も焼きも作り置いてカウンターにずらり。

まだ煮の方がマシかな？
開店間もないからそうは放置されてないだろう。

☆注文
刺身定食
金目鯛煮定食
生ビール

何と、ランチタイムはアルコール1杯だけだって。
大切に飲まないと。

料理はすぐ出る。
煮魚は一応チンされたけどすぐ出た。

刺身定食は、
勘八
ミナミ？鮪
平目
イカ
ママカリ？
ニシ貝？
蛸
浅利味噌汁
大根浅漬け
じゃこ山椒炊き

勘八があの白く光った色ではなく、赤らんで透き通ってる。
食べてみても何か判らず訊ねた。

こんな勘八有るのか？
身はふんわりで、食感も違う。
こういう白身、地魚系で有るって感じ。

平目もほんわり。
厚めたけど柔らかい。

鮪は赤い。
冷凍感は感じない。
何鮪だろうと考えてたら、鮪単独メニューにミナミの文字。

そしたらこれもそうか？
そしたら冷凍かもしれないけど、冷凍感は無い。

イカは真っ白ピカピカこりこり。
酢〆は小肌期待もママカリぽい味。
貝は茹でたもの。

金目鯛定食はじゃこ付かず。
それ以外の副菜は同じ。

金目は、チンし過ぎ手なく作り置き時間短い為か？パサ感は少ない。
皮との間がてろんと旨い。
味付けも程良い。

食べてながら正面のメニューをぼんやり見てる。
中落ちウニ丼1,000円かあ。

えっ？
それ頼んでウニ食べればよかったじゃん。
中落ちなら刺身定食とラインアップも被らない。
今度。