かにすきうどん

1/2晴
今夜の〆の食事。

かにすきというか、蟹の身は昨夜食べて、蟹味噌だけうどん用に取って置いた。

それを水と酒で煮る。
そこに乾麺うどんをそのまま投入してしまう。
うどんの塩分で味付け。
そして、白だしで味調整。

ずいぶん良い感じの味が出来上がった。
でも蟹の風味弱めかなあ？
味噌しか入れてないからなあ。

でも後でよく混ぜて甲羅ひっくり返したら、ああ良い蟹風味だ。
ちゃんと混ざってなかったのか。

旨い。