市ヶ谷「博多金龍」とんこつラーメン
今日は昼飲めなそうだから、昼食どうしよう？
簡易にカップ麺な案も出たけど、や～っぱりお店で座りたい気分でもある。
と、安い店安い店。
有った、とんこつラーメン490円。
まあいい方だろう。
☆注文
とんこつラーメン
麺の固さ4段階。
2番目のカタ、を選ぶ。
それでも少し固さ気になる？
普通でもよかったな。
固さというか、独特の粉っぽさとかぬちっと来る感じが、博多ラーメンは硬麺だと出て来る。
スープは動物を想起させない。
旨み有ってつまり飲み易いスープと感じる。
何かこれだったら、博多ラーメンの麺より普通のつるっとしたラーメンの細麺と合うんじゃないか？なんて。
具はきくらげ、青ねぎ、チャーシュー、煮玉子。
玉子がなぜか？甘い。
何か味を入れてる。
ラーメンに投入出来る卓上のものは、紅生姜、秘伝のタレ、こだわりのコショー。
タレなんてそんな液状のものどれ？って見てたら、タレじゃなくて味噌だな。
九州ラーメンで入れ過ぎ注意のあの赤い辛いの。
コショーは普通のと違うのか分からないけど、旨みが有るような？なのか？旨いかも。
博多ラーメンにあまりコショー掛けないから新鮮なのかも。
