辛島町「赤のれん」の元祖熊本ラーメン
熊本に来ています。
バスの乗り換えの待ち時間で昼食。
熊本交通センターから市電の辛島町の方に歩くとアーケードだ。
行こうとしてるラーメン屋はこの中に在るのか。
全然ラーメンマニアじゃないけど、熊本でさっと何か食べるとしたらラーメンな気分だ。
綺麗なアーケードに在るのでちょっと不安を感じたけど、入ると雰囲気は昔からやってそうなお店。
ちょっとつまんで一杯やりたくなるような、誘惑の有るお店だ。
今日は時間足りないけど。
☆注文
ラーメン
一番安いのを。
でも630円って結構高い。
お店の方は女性ばかり3人。
出て来たラーメンは、ビジュアルがすごいクリーミー。
真っ白。
麺は細丸麺で、つるつるしてる。
もう少し芯とか感じるかと思ったけどつるつる。
その分少し軟らかめかもしれない。
スープは割りと薄味か？
そんなこってりしない。
豚骨の匂いもマイルドめ。
しかし、味が塩味しか感じないので薄いのにしょっぱく感じる。
調整したくて卓上に紅生姜や高菜を探しても、無い。
あれって福岡だけなのか？
胡椒と唐辛子しか無い。
飲んでるとなんだか味もクリーミーに感じて来る。
牛乳系のスープみたいな。
具は薄切りのチャーシュー、きくらげ、万能ねぎぐらい。
