ブリアサバラン フレッシュ

11/22晴
ボージョレヌーボーに合わせようと買って来たチーズ。

一つはブルゴーニュ産という事で産地が仲間だから。
普通ブリアサバランってブルゴーニュ産じゃないと思うけど、これは違う。

もう一つは、やっぱりヌーボーには若いチーズが合いそう。

すごいミルキー。
当たり前の事なんだろうけど牛乳をすごく凝縮したような旨み。

塩分感じないからかなりあっさり味だけど、いいよ。

マリアージュはしてないかもしれない。
でもお互い邪魔しないね。