曙橋「新台北」に台湾料理が…
朝、今冬初めて雪を見ました。
寒くて昼間どっしょっか？なんて思ったけど、晴れましたね。
今日も、徒歩通勤経路からちょい脇に入った店で昼食。
昨日よりもう少し勤務先寄り。
目当ては昨日店頭の貼り紙で見た魯肉飯。
だって台湾料理屋だもんね。
でも席に付いて訊いたらランチには無いって。
ランチメニュー見たら台湾らしいのゼロ。
あれっ？
そのランチメニュー、9品中7つが麺。
え～っ？
なら担仔麺とか頼みますよお。
一番気になった鶏そばに。
単品なら600円。
ありゃ、汁一杯に麺も具もたっぷり。
鶏たっぷり。
もやしもたっぷり。
麺をすすると、う～ん旨みの濃いスープです。
麺は極細でぴろぴろ。
何だろうこれ。
ラーメンじゃないよなあ。
食感は別にして形的にはカップ麺のノンフライ麺とかに似てるか？
鶏は胸とかで、ボソッと系。
でもダメではない。
この辺でラー油を登用。
う～ん！何でラー油って透明系スープにこんなに合うんだ？
やばい。
気を付けないとどんどんラー油入れちゃうぞ。
内から物凄い衝動が。
ところで単品といっても、ご飯関係が付かないだけでザーサイと杏仁豆腐付き。
ザーサイはちょっとしょっぱいけど、これ系のスープに合う。
杏仁はクラシカルなスタイルだけど、あそこまでクセが無くてまったり系です。
