牛込柳町「稲毛屋」の焼き鳥
牛込柳町で買い物に寄って、前から気になっていた持ち帰りの鰻屋さんにふらっと。
鰻屋というか焼き鳥屋かなあ？
特に今の時期は。
今年の夏こそ鰻食べるか？
結構高いから大奮発になるけど。
今日は焼き鳥で。
ガラスケースの中を見ると、ハツが妙に艶が有って美味しそう。
ハツって結構ハズレが多くて、普段はあんまり興味無いけど。
じゃあこれと、何かつくねが手作りな形とそれに大きくて魅力的。
それからスタンダードなもも肉の焼き鳥も買っておこう。
作り置きを味付けて焼き直してくれるので、ハツだけ塩で。
ハツ、やっぱり見ため通り旨い。
パサッとしないジューシーな感じ。
肉自体が臭みが無くて美味しい。
つくねは柔らかく丸めてあります。
というか丸まってなくてちょっと握ったみたいな乱れた形。
はらはらっとして美味しい。
こちらのタレ、濃過ぎなくて美味しいです。
