牛込神楽坂「龍太」は味玉3個まで無料

1/14晴
本日のお昼は気になっていた中華屋さんへ。

表に、麺類は味付け玉子3個まで無料って書いてあります。
1個なら分かるけど、3個って。
凄い！

シンプルにラーメンを注文。
味玉は、さすがに3個は食べないでしょう。
1個で。

こちらのお店、普通の家庭に有るようなサイズの鍋でスープ作ってます。
ラーメン屋のスープ鍋っていったらでっかい寸胴鍋のイメージだよねえ。
珍しい。

でもラーメン専門じゃない中華屋さんならこんなものなのかなあ。

ちなみに私、中華屋さんにはさん付けでラーメン屋は呼び捨てです。
昔ながらのラーメン屋さんにはさん付けますけど、最近のらはそんなもんでしょう。

麺を茹でる鍋も小ちゃい。

えっ？このお店、ビニールパックの麺使ってる。
今時パック麺もレベル高いだろうけど違和感。

麺を茹でるお湯がぐらぐらしてないのでちょっと硬いんじゃない？と思ったらやっぱり硬め。
ちょっと。

スープはシンプル系。
魚介の匂いとかしない清潔なスープ。

でも結構油有りますねえ。
油ギッシュ系スープじゃないんだけど、浮いてる系ですね。

具はチャーシュー、メンマ、若布。

チャーシューはぶつ切りみたいな厚切り。
ちょっと味濃いめ。
メンマも濃いめ？

若布は、油のせいか？若布の合うラーメンです。
こんなに合うのも記憶無いような。