今夜は石狩鍋

12/16晴→曇
今日の夕食は石狩鍋です。

つまみは、長崎県産石持刺。
石持の刺身なんて初めてです。
独特の臭みが有るんですね。

石狩鍋は、焼いたらしょっぱくて食べられない様な激辛鮭が大活躍。

逆にアラは焼いた時は気付かない脂濃さを感じます。

スープに鮭特有の臭いが。
湯通ししておけば良かったです。

〆はラーメン。
もちろん太麺。

鮭の臭みがかなり不安なので、バターと七味を投入。

驚く程おいしくなりました。