恵比寿「もつ義」は、上品もつ鍋

10/27晴→曇⇔雨
今夜はもつ鍋。
ニンニク控えめ、というか殆ど効いていません。

具はもつの他にキャベツ、韮。
もつは腸以外にセンマイとかも入っています。

腸はおいしいです。

スープが旨そうで飲みたいのに、具だけ掬ってポン酢に付けて食べるシステム。
残念。

〆は胡麻麺。
太いちゃんぽん麺を煮詰めて、胡麻をたっぷり掛けます。
これもポン酢を掛けて。

さっぱり味です。