11/16晴 今夜の家鍋。 鮪じゃなくて梶木だから葱梶木鮪鍋かな？ 具はあと、豆腐と勿論葱。 先に葱敷いて醤油に浸す。 そのあとは全部投入して着火。 血合い付いてるから少し灰汁出たかな？ でもクセ無い。 一味か山椒も振って。 〆は蕎麦。 本当は付け汁にし…

11/16晴 新宿に急用で、その跡チケット購入経て南口の方に飲み探し。 まだ夜には遠い時間。 でも飲んでるお店有り。 金の蔵とか、とにかく色んな有名ブランドを経営してる会社のチェーンらしい。 ☆料理 ひな タレ カシラ 塩 細切り牛タン葱味噌和え おでん …