11/29晴 今夜のおかず、メインは芝海老の塩茹で。 芝海老って旨みが有って旨いなあと思う。 それには国産、生つまり冷凍じゃない、天然、季節にしか出回らない、と色々理由は有ると思う。 つまり海老の種類じゃなくて、鮮度と質の問題という事でしょうね。 …