恵比寿「ラーメン山田」に、とんかつラーメン？

5/28曇
会社の近所で昼食。

いつも並んでいる人気店ですが、今日はすんなり入れました。

味噌ラーメンを注文。

味噌味なのにすっきりした、珍しいスープ。
割と薄味です。

焼豚は良い肉を使っていそうな味。

でも味付けが薄くて、味わいが半減。

味付けって、薄過ぎると却って素材の味が引き出せないのは不思議なものです。

麺は結構硬めでした。