白山「大むら」蕎麦屋昼飲み

6/1曇→晴
小石川後楽園から白山に移動。
季節の花観賞ハシゴを。

白山で、紫陽花見に行く前に昼飲み。
もちろん、紫陽花見ながらも飲むんだけど。

商店街の蕎麦屋に。
そういうのんびりした雰囲気のお店。
そして昼から飲める雰囲気の。

☆注文
十割そば焼酎粋蕎
新香盛合せ
もつ煮込み
おでんうどん
日本酒　冷酒

開店直後で蕎麦まだ茹でてなくて蕎麦湯が無いそうで、蕎麦焼酎はロックで。

日本酒は金婚。

新香は、胡瓜、キャベツ、たくあん、柴漬、らっきょう。

胡瓜とキャベツは自家製みたい。
浅漬け的な。
一瞬塩気強めなのと、丁度馴れてる感のと有る。

煮込みはもつだけ。
平べったいメジャーなの一種類かな？
とてもトロトロ柔らかい。
汁どろりめ。
でも濃過ぎず飲める位。
こってりした美味しいスープ。
もつ出汁？も、味付けの風味も感じる。

もう一品も単品つまみでもよかったんだけど、蕎麦か饂飩か麺も食べてみようと。

悩んで絞った三品は、壁に掛かったお勧め的メニューに並んでいた。
けんちんと味噌煮込みと一緒に同じ価格で。

おでんは、薩摩揚げ、竹輪、蒟蒻、大根、玉子。
そしてほうれん草載せ。

ほうれん草はおでん煮ではない。

つゆがおでんではなくうどん汁味みたい。
普通のうどんにおでんの具が乗ってる感じ？

おでん自体は単品も定食もメニューに有るから、そちらは普通におでんなのかな？
そしたら、おでんうどんの具はそのおでん鍋から？

具にはやっぱり芥子付けたくなる。
でもテーブルには無くて、頼めば貰えるのかな？

うどんは中細の軟らかめ。
奥の方であまり知らない風味がなぜか？する？