内沼きのこ園 椎茸狩り

11/5晴
今日は青梅に椎茸狩りに。
寒くなくなって良かった。

受付の所の原木茸販売をチェック。
今日はなめこ。
ちょっと高めなので諦めたけど。

椎茸以外の茸は販売だけで狩りは出来ない。
何処に生えてるのかだけでも見てみたい。

椎茸は採り放題ではないので、正確には狩りとは言わないのかな？
入場料200円、100g300円制。

ハウスも有るけど、今日は森の中に原木が積まれた屋外で出来るそうだ。

大きい程開いてる程、おいしいんだそう。
あまり採ると大変な金額になるから、慎重に選んでたらいつもより時間掛かっちゃったかも？

収穫したら炭火焼き。
1人200円。
受付の建物の隣のハウスに。

☆ドリンク
瓶ビール

きのこ汁やきのこピザも有るけど、昼食は別で考えてるので採った椎茸だけ味わう。

ひだの方軽く焼いてから裏返し。
ひだから水滴浮かんで来たら食べてと。

あれ？ちっとも出て来ないなあ。
ひだ面焼き過ぎ？
傘捻れてるから半分に切っちゃったから、切断面から蒸発しちゃった？

先程から湯気は上がってるから、水滴と同じ事かな？
食べてみたら、もう食べ時過ぎた火通り。
端の部分なんか、カリカリになっちゃって。
もったいないけど失敗か？

二枚目の椎茸はもっと慎重に。
でもこれも水滴出ない？

ここで変な事に気づく。
ずっとひだに垂直向きに噛んでたのを、ひだに沿って噛んでみたら旨みジュワ。

こっちの方が味も水分も全然上。

調味料は塩と醤油出て来る。
水分と旨み溢れるのに醤油掛けたら、椎茸スープ飲んでるみたいよ。