新宿「やんばる」新宿エイサーデー

7/30晴
新宿エイサー見る前のお昼は、やっぱり沖縄料理。

そう考える人は多いのか。
開店からどどっとお客さん入って大盛況。

なるべく安くて、珍しいもの食べたいな。

☆料理
ニガナ白和え
はんだまツナ和え
モーイ豆腐
ひじき酢の物

☆ドリンク
オリオン中生

沖縄で飲むあのさらさらゴクゴク感とは違うなあ。

モーイ豆腐は、ポークが入ってる。
あと何か葉っぱも入ってる。
それを海藻で寄せ固めた様な感じ。
そういう海藻ぽい風味する。

硬め。
レモン掛けて食べる。
合う。
試しでコーレーグース。
もっと合う。

はんだまはヌルヌル。
一瞬はツルムラサキみたいな感じ。
しかし葉脈の所？だかはツーンと香り。
いいねえ。

ニガナはサキサキする。
ほんのり苦い。
黒胡麻擦ったのも入ってる。

ひじきは海っぽい味付け？
何か美味しい。
ほんのり柑橘系？の香り。　
ひじきはシャキシャキ。

ポリポリする半透明な細切りと、揚げの端っこ？みたいの入ってる。
その端っこ？は噛んでると良い旨み。