高幡不動「開運そば」何となく蕎麦尽くし

6/25曇
高幡不動に紫陽花見に来たら、何となくセットになってるこのお店。
早く開店するのも有り難いから。
　
老舗だろうけど店内は明るくて、新しく見える。

窓際に座る。
テーブルが変わった角度に配置されてるけど、よく見たらそれで他席との感覚がゆったりになってるみたい。

☆ドリンク
日本酒
そば焼酎ロック

お茶は蕎麦茶。

☆料理
そば団子
そばがき
味噌田楽
鰊棒炊き
夫婦ざる
そばめしとろろ

そば団子もっちりで、みたらし。
甘いので七味振ると、少し合う。

そばがきは、そば団子とカブりそうで被らない。
がきの方がホロッとしてる。
滑らかで、モソモソしない。

つゆは、蕎麦ダレの薄めのかな？
出汁がまったり香る。

こんにゃくは一切れがデカい厚い。
味噌は味濃くなく胡麻入り。
こんにゃくは柔らか過ぎず。

山菜添え。
山菜は、きゃらぶき、木耳、なめこ？

にしんは、歯応えがまだ有るから、ソフトじゃなくて普通の身欠かな？
風味良いなあ。
固さも良いなあ。
胡麻振ってるけど、それも合ってるみたい。

夫婦は、そばとよもぎうどん。

そばは、硬めでなく色白め。
香りは薄め？

よもぎうどんは草団子の香り。
当たり前。

とろろは出汁入れて溶いてる。
少し濃いめがいい味加減。

蕎麦の実の量はそんなに多くない。
全部でもいいのに。

食べてたら、そばつゆ掛けたい衝動が。
茶漬け風に。
上のとろろ無くなった頃やってみたらやたら旨い。
そりゃそうか。

盛りには蒲鉾添えだった。
表面焼いた香ばしさとしこしこ歯触り。