長崎空港「牡丹」皿うどん

5/17晴
長崎空港に着いた。
離陸までしばらく有るので、ちゃんぽん皿うどんのお店に。

☆料理
ミニ皿うどん
餃子

餃子はとっても薄皮。
そしてふんわり柔らか。

ミニ皿うどんは、決してミニではない。
せめて、小ぐらいなら適切か？
お店によってはこれで普通サイズも有り得るかも。

程良い味付けの餡。
具はキャベツメインに、イカや海老、木耳その他とノーマル。

麺は、皿うどんの中でも細い方ではないかと思う。
かなりパリパリしてそうなのに、そのままにして食べたら早くも全体しっとり麺に。

失敗した。
パリパリ味わうなら、部分的に具を避けとかなければいけなかった。