曙橋「姜太公」上海蟹
11/15晴
この時期になったら、一年に一度は食べておきたい上海蟹を。
他と比べたら多少安いかな？という恒例の曙橋のお店に。
ランチタイムたけど上海蟹注文出来ます。
というかランチでもグランドメニュー全般注文出来るみたい。
☆料理
酔い上海蟹
フカヒレラーメン
薄焼き餃子？
☆ドリンク
紹興酒
そろそろ雄も出てるかな？と例年より遅れて来たけど、まだ？雌だけだそう。
残念。
蒸し上海蟹とかも有るけど、やっぱり酔いが好き。
火の通ってない、漬けな刺身感が堪らない。
身はとろん。
足は細いから、身のメインは腕肩の部分。
ちょっと独特に風味が有る。
上海蟹特有のなのか？漬けダレのなのか？判らないけど。
肩の部分にも付いてるけど、甲羅の中にも卵と味噌。
黄色いのが味噌で黒いのが卵かな？
黄色い方はとろっとしてるけど、黒い方はねっとりと固まってる。
お酒は酔い蟹には紹興酒かな。
紹興酒漬けの蟹なんだから。
ランチタイムは麺には？無料ライスが付けられるらしい。
そのライスを上海蟹の甲羅に投入して混ぜご飯に。
そして、昨年は無かった筈のフカヒレラーメン。
