別所温泉「日野出食堂」松茸と馬肉
池袋からバス、平日だからか？ほぼ定刻に別所温泉到着。
ちょっとだけ遅めの昼食なので、晩餐に響かないように軽めに麺類。
せっかくだから松茸やってるお店を、蕎麦屋、食堂と探して回る。
メニューもだけど、店内覗いた雰囲気でこの店に決める。
明るくゆったりした空気のお店なので。
北向観音への参道は曲がらず、越えてもう少し行った辺り。
入るとすぐ左に1テーブル。
で、あとは座敷。
上がるのも面倒で、入口のテーブルにした。
☆注文
松茸そば
馬肉うどん
ビール
☆お通し
南瓜とモロッコいんげん？煮
まず馬肉うどんから。
かなり味濃く煮てます。
馬肉は、意外にも割りと脂乗った感じ。
そんな馬肉の味がつゆに出てます。
うどんはとっても普通か。
松茸そばの方のつゆは、しっかり出汁を取ってる風味。
いわゆる普通にそばつゆ。
そこに松茸の香りは感じません。
しかし松茸を食べると、それはとても良い香りです！
松茸の産地に関しては、全く言及されてませんが。
そばは平打ち。
なのでそういう軟らかさに仕上がってます。
