ふぐひれ酒にふぐ煮こごり

12/24晴
晩酌にふぐひれ酒。

ひれは山口県下関産の天然もの。
だからこの度は日本酒も山口県のものにしてみた。
山猿というお酒です。

ふぐひれ酒ですからつまみもふぐがいい。
今回は煮こごり。
国産なんだけどこれは養殖物。
しかも作っているのは千葉県の会社と来ました。
それも市川市とは。

これゼラチンが入ってるんですよね。
冷蔵庫から出してしばらく経ってるのに溶けて来ない。

次回はせめて養殖でも下関産を探そう。