飯田橋「翁庵」のかつそば
寒過ぎるだろ、今日。
昼休み、チーズを買いに神楽坂に向かう。
途中飯田橋からの商店街、って言うのかな？そこで昼食探し。
入ってすぐ、蕎麦屋にかつそばの文字。
しかも新そば、の貼り紙。
悩む事無く入っておく。
☆注文
かつそば
もちろんだ。
そもそも世の中にかつラーメンって有って欲しいぐらいの麺＋かつの組合せ好き。
こいつは中々無い。
かつ、そばっていうのも中々無いから興味津々。
出て来た。
当たり前かも？だけど、とじもしないまさにかつが蕎麦の上に鎮座。
先にかつから。
油っこくはない。
かつ専門店までかは置いといて、
そばつゆとかつと合う。
当たり前だ。
カツ丼だってその鉄板の組合せだろう。
時間とともにだんだん下手な味になるけど、それも当たり前か？
若干の油っぽさすら、そばつゆが消して行く。
しかし蕎麦は。
温かいからへたる。
それだけ蕎麦粉が多いか？
それでもやっぱり軟らかくなり過ぎだとは思う。
そばの量も多いようだ。
当然食べ切れない。
まいったまいった。
新そばかは不明。
そういう情報、店内には一切無し。
そばの香りは、そばがそういう上体だから感じ難い。
へたったもちもち感が、そばがきと似てて、そういうもんなんだと思う。
