岡山「鳥好 駅前本店」で地魚か？
岡山到着。
しばらくフリータイムだから居酒屋だ。
岡山で一番有名らしい居酒屋系列店は、本店も総本店も電話に出ないから休みかも？
じゃあ駅近店は、満席。
しかも狭くてタイプじゃなかった。
それじゃあ別の候補店へ。
店名は鳥～だけど、メニュー見るとそっちよりお魚系の方が力入って見える。
店内には生け簀だって。
造りも広々で焼き鳥屋というより居酒屋的。
が、混んでて賑やかで店員も若めでゆったりとはしない。
テーブル席は普通の4人掛けとかじゃなくて10人掛けぐらいのデッカいのねテ基本相席。
だからお一人様でテーブル相席でも全然肩身狭くない。
魚ですね。
出来れば岡山の地魚が。
ただ魚の産地書いてないので、なるべく岡山ぽいのを。
☆注文
鰆刺身
ガラエビ
鱧梅肉
レモンサワー
鰆、魚へんに春じゃ季節外れか。
ずいぶん厚切り。
厚切りの刺身苦手、なんだけどこれ本当に嫌みが無いから大丈夫だなあ。
脂とか臭み感じない。
しかもふんわりだから、食感的にもしつこくない。
ガラエビって、小さな海老。
芝海老より少し小さいぐらい。
味あっさり。
茹でてあるんだけど、もう少し塩入ってるともっと風味かも？
東京じゃ見かけないけど地魚？
しかしガラエビだけじゃなくて見馴れない名前の魚介？が目に付く。
ツノギ？ ベカ？
ツノギ、ウマヅラハギだって。
ベカ、小型イカ？
それはそうと生け簀見たら、鱧が泳いでる。
活鱧かあ。
メニューに有るのも生け簀からのなの？
分からんけど注文してみよう。
出てる来たのは大きなガラスの器。
たっぷり氷の上に鱧の湯引き。
梅肉は載せてるんじゃなくて別器に。
ありがちな水っぽさが有りません。
鱧に旨みが有ります。
調べたら鱧って瀬戸内海でよく獲れるのか。
