四ツ谷「鳥久」はパサッと

6/22晴
前にも来たお店。

とりあえず生。
一番搾りか。
香り良いなあ！

お通しは、ふき煮。
薄味。

つまみは、串焼7本盛とうずら玉子を。

7本は、ねぎ間、レバ、つくね、さび焼、しそ巻、砂肝、手羽。
とんは無くて、オール鳥。

どれも、パサッとしています。
脂が無いのか？ジューシーじゃないというのか？
かといって肉自体の旨みも希薄。

味付けも薄い。
だから肉が旨きゃいいんだけど。

飲み物は、豊の国という麦焼酎のソーダ割にチェンジ。

串を、皮、レバ、椎茸だけ追加。
しかしタレも塩も薄い。