ピエルソン・キュベリエ グランクリュ

12/25晴
今夜のクリスマスディナーのお酒。
今日は普通のスパークリングワインではなくて、シャンパンです。

しかもRM！

飲んでみると、ほとんど甘さの無い味です。
奥の方で上質な香りが見え隠れしています。

お相手はハーブを使った本格ローストチキンと行きたかったんですが、見つからなかったので合鴨パストラミに。

スモークなのでそのままだと薫香が前に出過ぎちゃう。
玉ねぎ添えて粒マスタードとレモンで食べると、何だろう？というぐらい美味しくなります。