今夜のつまみ

11/20晴⇔曇
今夜は魚介尽くしです。
全部御徒町の吉池で購入。

宮城県石巻産の生牡蠣、三重県産黒むつ、北海道産モクズガニ。

黒むつは刺身で。
クセの無い美味しい魚で身は柔らかめ。
韓国スタイルでえごまの葉で巻いて。

モクズガニはよく茹でて。
味は上海蟹とは違いが有るのか分かりません。
香りも上海蟹と同じ独特の香り。

黒むつのアラはこちらも韓国式にメウンタンに。
今日は美味しく出来上がりました。