済州島焼酒と韓式刺身
今夜のお酒とおつまみです。
刺身は三平ストアで買ったコチ。
これをサニーレタスやえごまの葉で包んで、コチュジャンやキムチも一緒に。
えごまの葉は絶対的に大切。
本当はニンニクスライス、サンチュ味噌、ご飯なんかも包むともっと美味しい。
今日食べている感じだと醤油も付けた方が美味しい。
この韓国式刺身にはやっぱり韓国焼酎が良い。
マリアージュしているのかはわかりませんが、辛いのを流し込む感じが旨い。
焼酎は済州島で買って来たハンラサンという済州島焼酒。
そして韓式刺身と来ればメウンタンがセット。
本当は刺身にした魚のアラで作るんだけど、今回は昨日買った天然鯛のアラが有ったのでそれを使って。
刺身は切ってあるの買って来ましたから。
メウンタンはどうも味が決まらない。
韓国の魚市場で食べたあの味はどうやったら出るんだろう？
