山形料理 だし

8/16晴
今日の朝食。
というか最近ちょくちょく食べています。

山形県の夏の大定番。
胡瓜、茄子、茗荷といった夏野菜を刻んで醤油掛けてご飯に掛けるだけ。

さっぱりして夏の匂いがして最高！
あまりにシンプルな料理なので、野菜の鮮度と質が勝負ですね。

私はこの3種類だけのバージョンが好きだけど、大葉入れたり葱入れたり、納豆昆布まで入れたりと各々色んな作り方が有るみたいです。