日本橋「天香回味」～薬膳火鍋
今夜はこのお店で薬膳火鍋。
前菜が腸詰、クラゲ、皮蚕の3品。
鍋は真ん中に仕切りが有って、スープが赤白2種類。
当然赤は辛くて、白は辛くないスープだそうです。
どちらにも体に良いという漢方的な実や枝？等が入っています。
具の方はタモギ茸、でっかいなめこ、野生種のエノキ？ 椎茸、マコモダケ、キャベツ、青梗菜、薩摩芋、冬瓜、豆腐、ニンニク、椎茸入り豚団子、米沢豚バラ、帆立貝柱…
きのこ好きなので色んな茸が嬉しいです。
タモギ茸は黄色いんだけど、火が通ると灰色ぽくなります。
豚バラが良い風味。
団子も美味しいです。
食べていると具よりもスープの方を味わっている感じになります。
赤はウコンが入っているそうで、カレー風味。
白はまったりした美味しさ。
ただ、赤白を1つの器で食べるので、後半は白を飲んでも辛くなって来ます。
〆はクロレラ麺を選択。
ラーメンぽい感じじゃなくて、冷麦的なもう少しぺたっとした麺。
デザートはロイヤルミルクティーのアイスが出ました。
美味しい。
飲み物は最初はビールで、途中からラオハイ。
老酒の酎ハイという事のようです。
味はあんまり老酒ぽくないけど中々。
