アラカブ鍋

今夜は御徒町「吉池」でアラカブを買って来て鍋にしました。

アラカブはカサゴの事みたいです。

良い出汁が出ています。
若干生臭みは有りますが、気にならない程度。
身も美味しい。

具を食べ終わったら味噌を投入。
残ったスープを味噌汁にして味わった後、雑炊に。

味噌を入れた分、生臭さがもっと解消されてとても美味しくなりました。