神田「うな正」で、下り鰻

11/17曇
神田で遅めの昼食。

今は産卵期で、一年で一番脂が乗っている下り鰻だと店頭に書いてあり、引き込まれる様に入店。

こちらは、静岡県産の活鰻を使っているそうです。

うな丼840円を注文。
随分、身が厚い鰻です。
脂は乗っている様ですが、しつこくはありません。

軟らかい仕上がり。
味付け薄め。
少し骨が気になります。
鰻もご飯も微妙な温度です。
山椒は香り薄。

吸い物と新香付き。
お吸い物は肝無し。
お新香は大根浅漬け。

通し営業で、特にランチメニューも有りません。
老舗とは違った気楽な雰囲気で、昼から飲める鰻屋です。