3/31晴 今夜は中華です。 その前にまずは生ビール。 前菜から始まってフカヒレ煮、北京ダック、鮑の煮込みなど。 前菜は鳥レバ的なもののテリーヌ状のものが特に美味しいです。 フカヒレはスープじゃありません。 フカヒレ煮！です。 姿煮まではいきませんけ…