ワイキキビーチコマー「マウイブリューイング」カウアイ産バイソン

4/5晴
カウアイ島産バイソンというのが食べたくて、今朝はこのビアハウスに来てみた。

☆注文
ロコモコフォーデイズ
アボカドトースト
ビキニブロンド　ドラフト
ビッグスウェルIPA ドラフト

お店は二階。
テラス席に案内してもらった。
料理待ってる間に空いたので一番前のテーブルに移動。

海が見えるという訳ではなくても、ハワイでは外の景色見ながらの飲食がより心地良い。

ビキニブロンド、ハーブな様な香りと苦み。

ロコモコは、バイソンのハンバーグとローカルエッグの目玉焼とオニオンリング、ケール、エリンギ、アロハライス。
ソースは、ビッグスウェルとマッシュルームグレービー。

白身良い風味。
黄身ほぼ生状態。
風味良～い。

バイソンはほんのり良い風味。
普通の牛よりキツくない位かな？
そして酸味？
味付け？元の風味？

ソースが旨い。
ほんのり甘。

ライスは粒はっきりパラパラ。
アロハライスって名前は、ハワイ産の米って事？

アボカドトーストには、マカダミアナッツ、ラディッシュ、ミニトマト、コリアンダーなど載ってる。
赤塩添え。
これ、ロコモコの方にも掛けてみる。